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实现“车厘子”自由?吃车厘子这8件事要知道

时间:02-19 来源:最新资讯 访问次数:52

实现“车厘子”自由?吃车厘子这8件事要知道

近来关于车厘子的话题颇受大众关注。今年春节你家有选购车厘子吗?关于车厘子怎么吃、怎么存放等,今天一篇说清楚!1.车厘子是樱桃吗?是的车厘子就是一种大樱桃,它只是一种比较优秀的樱桃品种,和我们平时吃的樱桃属于一种水果。虽然两者在口感和外形上有差别,但总体营养价值相差不大,可根据自己的需求购买。 ①健康时报图2.吃车厘子能补血?没那么神首都保健营养美食学会副秘书长谷传玲2019年在健康时报刊文介绍,美国农业部的数据显示,车厘子的铁含量只有0.36毫克/100克,中国的普通樱桃铁含量(0.4毫克/100克)都比它高。它的铁含量只有猪牛羊瘦肉的1/10左右,更何况跟猪牛羊瘦肉相比,它所含的铁主要是非血红素铁,吸收利用率很低。 ②3.吃车厘子太多大便会发黑?是的注册营养师薛庆鑫2023年在健康热点科普号刊文介绍,车厘子含有花色苷成分,这是一种多酚类化合物,主要为花青素,具有抗氧化作用。越是颜色红润的车厘子花色苷含量就越高,含量高就会呈现红色甚至黑色。不过,这种成分人体不能吸收代谢,只能直接排出来。车厘子中花青素的含量是草莓的15~50倍。所以如果一次吃了太多车厘子,摄入过花色苷,就会导致便便呈黑色或者小便呈红色。不过没有毒,对健康也没有危害,只要不吃了,等花色苷代谢掉了,就会恢复正常。 ③4.不小心吃了核会氰化物中毒?很难科信食品与健康信息交流中心副主任阮光峰在“阮光峰营养师”刊文介绍,樱桃核仁导致的氰化物中毒的案例却几乎没听说过,主要还是因为含量差异很大。氢氰酸导致人的中毒剂量大约是每公斤体重2毫克。一个樱桃的核仁只有几克,换算成氢氰酸最多也不到几个毫克。可以看出,樱桃核中即使有氰苷也是很少,而且吃进去的氰苷也不一定能全部变成氢氰酸。 ④5.车厘子吃多了会拉肚子?有可能阮光峰介绍,车厘子很甜,其中的糖分自然不少,总含糖量约为12.8克/100克,其中约5.3克为果糖。如果吃太多了车厘子,必然会摄入过多果糖,糖分过多、果糖过多,会引起口腔和咽喉不适,可能会出现:口角起泡、溃疡、喉咙痛等问题,有果糖不耐受的人群还可能会出现拉肚子等消化系统不适反应。而且,现在气温低,车厘子的温度也很凉,胃肠道敏感的人群,也会有拉肚子的可能。 ④6.车厘子吃多少好?最多半斤阮光峰提醒,车厘子好吃,但也不能多吃。《中国居民膳食指南(2022)》建议,每人每天吃水果200~350克。尤其临近春节,走亲访友比较频繁,大快朵颐的同时也要注意适量。 ④如果只吃车厘子,最多半斤,考虑食物多样化,可以一次吃个100~150克。7.糖尿病可以吃车厘子吗?10颗左右车厘子虽然吃起来甜,但它的血糖指数大概只有22,属于水果中低血糖反应的食物,再加上车厘子有不错的膳食纤维,能一定程度上延缓血糖反应,因此糖尿病患者可以少量食用。 ⑤南京市妇幼保健院专家提醒,糖尿病患者在病情稳定、血糖达标的情况下,可以通过控制总量,选择合适时间进食水果。建议,糖尿病人群可以选择每100克水果中含糖量小于10克的水果,如蓝莓、橙子、柚子、草莓、樱桃等,或如番茄、黄瓜等可作为水果食用的蔬菜,“对于车厘子这种水果,每次可以少量进食10颗左右。” ⑥8.如何保存车厘子?冷藏最好为了囤年货,很多人会一次买很多车厘子,但如果保存不当腐败变质就太可惜了。薛庆鑫表示,低温可以抑制车厘子的呼吸作用,研究表明车厘子的贮藏温度应该保持在-1~1℃左右,-1℃以下则容易对车厘子造成冷害或冻害,目前多数研究认为车厘子的贮藏温度以-1~0℃为宜。所以,买来的车厘子还是直接放进冰箱冷藏保存比较好。 ③精选文章本文综合自:①2022-07-28健康时报《凤梨、车厘子、提子……这些水果并不高端》②2019-02-19健康时报《车厘子为啥这么贵?》③2023-01-18健康热点科普号《春节硬货车厘子,囤之前要先了解这9件事!》④2024-02-06科普中国《正大量上市!吃5颗就会中毒?专家提醒……》⑤2024-02-08钱江晚报《吃车厘子的好处蛮多,但也有缺点……》⑥2024-02-06金陵晚报/紫金山新闻《实现“车厘子自由”?这类人群要少吃》编辑:任璇审稿:鲁洋

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